最近は、炊飯器より土鍋で、玄米を炊くそうです。
先日の高城さんのメルマガ（Vol.491）の中で紹介されていたシロカ全自動炊飯土鍋「かまどさん」です。このモデルは熟練した職人による手作りの土鍋を、専用の電気ヒーターにセットし、全自動で炊く、アナログとハイテクを駆使したハイブリット炊飯土鍋です。最近の土鍋は、他にもIH対応や温度センサー付きなど、現代的に進化していて目を見張るものがあります。すでにピークを過ぎたと思っていたものでも、まだまだ進化の余地はたくさんあるものだと思いました。
直火専用土鍋 Si（温度）センサー付
直火専用土鍋（コスト重視）
