「原則は一つでシンプル。自然に沿って暮らすこと。」
高城剛さんのメルマガ（Vol.622、Vol.623、Vol.624、Vol.625、Vol.626）『4.「病」との対話』で連載の七合診療所所長 本間真二郎先生の著書です。
本間先生は、米国NIH（国立衛生研究所）でウイルス学・ワクチン学の研究に携わり、札幌医科大学新生児治療室（NICU）室長に就任後、現在は栃木県那須鳥山市に移住し、「七合診療所」の所長として地域医療に従事されています。
実際に診療所の裏に畑を借りて、自然農による作物の栽培をおこなっており、西洋医学の最先端にいた医師の方が、食から健康について解説している大変貴重な本です。
本著の初版は2018年ですが絶版になってしまったため、2020年にオンデマンド版として再販されました。
目次
- 自然に沿って暮らす
- 自分流の発酵生活
- 発酵食品は手づくりが楽しい
- 病気にならない食事
- 季節の味と暮らし
・春の食卓
・夏の食卓
・秋の食卓
・冬の食卓
・定番のおかず
・干しのすすめ
・ごはんのおとも
・３時のおやつ - ていねいに使う暮らしの道具
