高城さんがハマった沖縄の食材です。
先日の高城剛さんのメルマガ（Vol.629）で沖縄の「もずく」について紹介されていました。
株式会社沖縄海星物産のもずくは、手摘みで収穫された沖縄県石垣島産100％のものを使用しています。もずくはカルシウムやマグネシウムなどのミネラルや食物繊維が豊富に含まれている健康食材です。また海藻等に含まれる滑り成分のブコイダンは、悪玉コレステロールの排出や血糖値上昇を抑える働きがあるとされています。
ちなみに高城さんは最終的に沖縄の現地の漁港までとれたてのもずくを食べにいったそうです。
Link：
- もずく（スヌイ）| 株式会社沖縄海星物産 HP
