国産米粉を使用したグルテンフリーそうめんです。
高城剛さんのメールマガジンや著書などで、グルテンフリーの重要性について解説されています。小麦の代替として米粉は非常に重宝します。
今回は夏に消費が増える「そうめん」で、小麦ではなく米粉を使用したグルテンフリーのものがありましたのでご紹介します。
波里 こまち麺 の素麺(そうめん) は、主原料に秋田県産の「あきたこまち」を使用した、国産米粉100%で作られています。また、塩や食品アレルギーを起こしやすい特定原材料7品目（小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに）は含まれていません。
乾麺ではなく、蒸気を用いた「蒸練熟成製法」という特殊な製法による半生麺（ゆで時間2分）のため、コシともっちりした食感を楽しむことができます。
夏にそうめんを食べたいがグルテンフリーではないのであきらめていた人、またはそうめんが連日続き、飽きないようにしたい方にもおすすめの一品です。
