遺伝子組み換えではない北海道産大豆を使用した納豆です。
先日の高城剛さんのメールマガジン（Vol.740）「4.『病』との対話」で紹介された、医療法人山桃会 Y.H.C.矢山クリニック 矢山利彦先生のインタビューで、太子食品工業の納豆が取り上げられていました。矢山先生が発酵食品の製造工程をいろいろと調べた結果、太子食品工業の納豆に行き着いたとのことです。
太子食品工業株式会社は、青森県に本社を置く、豆腐、納豆、もやし、油揚げなどの大豆製品を中心とした食品メーカーです。独自の高い技術力と品質へのこだわりを持ち、1997年には業界でいち早く「遺伝子組み換え大豆不使用」を宣言し、安全・安心な商品づくりに力を入れています。
『北の大豆納豆』は、遺伝子組み換えではない北海道産丸大豆を使用した納豆です。ゆっくりと大豆に水を吸わせ、じっくりと発酵させることで、ネバリが強くふっくらと柔らかい食感が特徴となっています。大豆イソフラボンが豊富で、美肌効果や抗酸化作用による生活習慣病予防効果も期待できます。
良質な納豆を摂取したい方におすすめの一品です。
