トップバリスタの抽出技術を完全自動化したプロ用コーヒーマシンです。
先日の高城剛さんのメールマガジン（Vol.704）で、スイス製の高性能コーヒーマシン「TONE」が紹介されていました。ヨーロッパ、オーストラリア、アメリカなどの人気カフェで使用されており、「FUTURE OF SPECIALTY COFFEE スペシャルティコーヒーの未来」の取材中に感銘を受け、購入されたそうです。
TONEを代表する製品「TONE TOUCH 03」は、最新技術を搭載し、高品質で安定したコーヒーを提供できるプロフェッショナル向けのドリップコーヒーマシンです。
主な特徴は以下のとおりです。
- ボイラーレス技術：
サーモブロックを搭載し、低電力消費ながら抽出温度を正確にコントロール - 精密な抽出コントロール：
温度設定、注湯スピード、注湯量、ムラシ・間欠時間等を細かく設定可能 - 自在なレシピ作成と高い再現性：
専用アプリでレシピを無限に作成・保存でき、トップバリスタのレシピも再現可能 - 多様なドリッパーに対応：
ドリッパー、サーバースタンドの高さを自在に調整可能 - コールド・アイスコーヒー、お茶に対応：
ホット以外にもアイスドリンクや日本茶、紅茶など幅広いドリンクに対応
4つのボタンにレシピを設定し、押すだけで同じ味を提供できます。スタッフのトレーニングが不要になり、カフェやレストランなど、品質と効率の両立を求める店舗に適した製品です。
Link：
- TONE TOUCH 03（Official Site）
